Kochen für Dummies

Kategorie

g) Mit Tier

Cowboypfanne

Zutaten:

400g Hackfleisch
100g Speck, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten
3 EL Tomatenmark
½ Liter Brühe
1 Stange Sellerie/Zuchini
1 Dose Mais
500 g Nudeln, z.B. Penne rigate

Zubereitung:

Nudeln kochen. Zwiebel in Olivenöl gut weich dünsten, Knoblauch hinzufügen.
Hackfleisch und Speck dazugeben und krümelig braten. Dann klein geschnittene Selleriestange, Mais und Tomatenmark zugeben und dünsten.
Mit Brühe auffüllen und einkochen lassen.

6 Kommentare 29.9.05 17:07, kommentieren

Ratz-Fatz-Auflauf

Zutaten:

- 200 g Nudeln
- 1 Becher Schmand
- 1 Pck. Kräuterbutter
- 200 g Hühnerbrust
- 100 g Gemüse
200 g Käse

Zubereitung:

Nudeln vorkochen, Hühnerbrustfilet klein schneiden und anbraten.
Alles in eine Auflaufform geben, Schmand dazwischenrühren, Kräuterbutter obendrauf, Käse drüber.
Ab in den Ofen, bis der Käse gut verlaufen ist.

10 Kommentare 29.9.05 17:06, kommentieren

Filettopf mit Früchten

Zutaten für 6 Personen

1 kg Schweinefilet
je 3-4 geschälte Bananen und Äpfel
1 gr. Dose Cocktailfrüchte
1/2 l Sahne
4 EL Ketchup
500 g geriebenen Gouda
Butterschmalz
Salz, Pfeffer und Curry

Zubereitung
Das Filet in Stücke schneiden, in Butterschmalz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das Fleisch in die Auflaufform legen.
Die Bananen in Stücke schneiden und über das Fleisch verteilen.
Die Äpfel in dünne Spalten schneiden und über die Bananen legen.
Die abgetropften Cocktailfrüchte darauf verteilen.
Die Sahne mit Ketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken und über die Früchte gießen. Zum Schluß den Käse darüber geben.
Bei 170° C (Umluft, anonsten ca. 190° C Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.

9 Kommentare 21.7.05 12:31, kommentieren

Frikadellen griechisch

Für 8 Frikadellen

1 gelbe Paprika in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe hacken. 100 g Feta würfeln. Nadeln von 2 Rosmarinzweigen streifen.
Grundrezept mit den Zutaten vermischen.

9.7.05 08:19, kommentieren

Frikadellen italienisch

Für 8 Frikadellen

1 Knoblauchzehe und 2 Tomaten fein würfeln. 50 g Pinienkerne und 1/2 Bund Thymian hacken.
Grundrezept mit den Zutaten vermischen.

1 Kommentar 9.7.05 08:18, kommentieren

Frikadellen mexikanisch

Für 8 Frikadellen

3 Lauchzwiebeln und 1 rote Chili in Ringe schneiden. Eine Dose Mais (212ml) abtropfen. Das Grundrezept mit den vorbereiteten Zutaten verkneten.

2 Kommentare 9.7.05 08:16, kommentieren

Frikadellengrundrezept

Für 8 Stück
1 Brötchen vom Vortag
1 Zwiebel
1 TL Butter
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel würfeln und in der Butter dünsten.
Mit Zwiebeln, Hackfleisch und dem Ei verkneten. Würzen.
Zu 8 Frikadellen formen, in 2 EL Fett pro Seite 7 Minuten braten.

1 Kommentar 9.7.05 08:14, kommentieren

 [eine Seite weiter]