Kochen für Dummies

Wisis veganes Pü

ungefragt übernommen von Wisdom, ganz dreist

Veganes Kartoffel-Pürree (absolute Rettung bei bösem Sodbrennen oder einfach nur empfindlichen Magen)

Zutaten:

1000 g Kartoffeln (am besten mehlig kochend oder vorwiegend festkochend, nicht ganz festkochend)
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Margarine
1 TL Salz
100 ml Sojamilch
(optional) 1 Bund Rucola

Zubereitung:

Kartoffeln klein würfeln, in der Gemüsebrühe bei
geschlossenem Deckel solange kochen, bis sie weich sind, die
Flüssigkeit ist dann wahrscheinlich schon fast komplett verduftet.
Die
Margarine, das Salz und die Sojamilch dazugeben und mit dem Stampfer
solange stampfen, bis eine fluffige Masse entstanden ist. Das Grünzeug
bei Bedarf noch zerfluddelt dazu geben... Ich lass es aber weg und
misch gekochte Möhrchen drunter.

Fertig! Essen!

5 Kommentare 15.5.05 17:26, kommentieren